Los smoothies saludables se han convertido en un imprescindible en las cartas más modernas y rentables del sector Horeca. Es una bebida muy demandada debido a la creciente demanda de opciones naturales y llenas de sabor.
¿Por qué apostar por smoothies saludables en tu menú?
Los consumidores actuales buscan priorizar su bienestar. No obstante, existe una gran brecha entre la necesidad del consumidor de productos saludables y la limitada disponibilidad de los mismos.
Los smoohies saludables son un tipo de bebida elaborada a partir de fruta y verdura natural, ¿lo bueno?, pueden lograrse combinaciones deliciosas, 100% naturales y muy nutritivas.
Añadir smoothies saludables a tu menú Horeca es una gran oportunidad de negocio al atender a este sector de consumidores, cada vez más grande. Aquellos que prueban los smoothies, ¡repiten!
Los smoothies son una apuesta segura al tener un bajo coste y un gran margen de beneficio, llegando a alcanzar el 200% de rentabilidad. Recomendamos vender los smoothies a un precio entre 4´5€ y 6€, dependiendo del tipo de negocio y la ubicación.
Ingredientes clave para un smoothie saludable
Los ingredientes clave para conseguir smoothies saludables y equilibrados son:
Verduras para smoothies verdes
Este característico color verde esconde altas dosis de antioxidantes, fibra y hierro, elementos imprescindibles para mantener el cuerpo sano.
Las verduras como la espinaca, apio, col rizada o pepino son ideales para elaborar smoothies detox. Combina las verduras con frutas como la manzana o la piña para conseguir bebidas suaves, ligeras y muy nutritivas.
Desde el punto de vista nutricional, los smoothies verdes mejoran la digestión y ayudan a depurar el organismo, además, son una gran fuente natural de hierro.
Frutas ricas en vitaminas
Frutas como la piña, el mango o los frutos rojos aportan energía natural, vitaminas, minerales y una explosión de sabor tropical.
La vitamina C es esencial para reforzar nuestro sistema inmunitario y tener una piel luminosa, la vitamina A ayuda a la regeneración celular y las vitaminas B ayudan a transformar los alimentos en energía.
Las frutas tropicales aportan una textura cremosa y un sabor dulce y exótico que resulta muy atractivo para los clientes. En cambio, los frutos rojos aportan un toque ácido, consiguiendo un equilibrio y un color llamativo.
Superalimentos funcionales
Los superalimentos son alimentos naturales que aportan beneficios enormes -ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra-.
Los superalimentos más populares son la chía, la cúrcuma, la espirulina, el lino o el açai. Cada uno de ellos aporta diferentes propiedades. Por ejemplo, la chía y el lino son muy buenas fuentes de omega-3, mientras que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios y digestivos.
Incorporar superalimentos a los smoothies eleva su valor nutricional y ofrece una experiencia más saludable y completa.
Proteínas vegetales y lácteas
Alimentos como la avena, el yogur o la proteína en polvo (ya sea proteína vegetal o de suero de leche), son opciones ideales para conseguir smoothies proteicos, ayudando a la recuperación muscular y a mantener la saciedad.
Las proteínas vegetales como los guisantes o arroz son una buena opción para aquellos que quieran evitar la lactosa o sigan una dieta vegana. Por otra parte, las fuentes lácteas como el yogur o las proteínas de suero de leche, son perfectas para deportistas o personas activas que busquen una opción saciante.
Combinaciones estrella para diferentes objetivos
Esta variedad de combinaciones te permitirá contar con una carta adaptada a clientes diversos.
1. Smoothies verdes detox
Los smoothies verdes combinan fruta y verdura para conseguir smoothies sanos, deliciosos y con gran cantidad de fibra y antioxidantes. Son ideales para clientes que cuidan su alimentación y mantienen un estilo de vida equilibrado.
Los smoothies verdes detox ayudan a eliminar toxinas y mejorar la digestión, entre otros beneficios.
En cafeterías y negocios Horeca su mayor demanda ocurre durante las mañanas, bien para desayunos o brunch saludables.
Disfruta de nuestro smoothie Green Power de piña, espinaca, pepino y col rizada y de nuestro smoothie Aguacate Mix de plátano, col rizada, aguacate y corteza de limón.
2. Smoothies energéticos
Elaborados a base de frutas tropicales -mango, piña, papaya…- y superalimentos como la espirulina azul, las semillas de chía o el açaí.
Estos smoothies con superalimentos son perfectos para aquellos que buscan un chute de energía rápido (deportistas, los que buscan alternativas al café, personas activas…). También son una excelente opción para el take away e ir ingiriéndolo sobre la marcha fuera del establecimiento.
En Zumit contamos con diversas opciones de smoothies tropicales energéticos como:
- Smoothie Dragon Fruit Mix: pitaya, fresa y mango (superalimentos).
- Smoothie Watermelon Summer: sandía, mango, fresa y semillas de chía (superalimentos).
- Smoothie Berries Paradise: fresa, arándano, cereza y mango.
- Smoothie Caribbean Passion: piña, mango y papaya.
- Smoothie Squeeze Nature: zanahoria, mango, piña y fruta de la pasión (superalimentos).
- Smoothie Delightful: mango, plátano, açai y arándano (superalimentos).
- Smoothie Colada Jungle: plátano, piña y coco.
- Smoothie Tropical Heaven: melón, mango, piña y kiwi.
- Smoothie Blue Lightning: plátano, mango, melocotón, piña, leche de coco y espirulina azul (superalimentos).
3. Smoothies proteicos
Los smoothies proteicos están diseñados para favorecer la recuperación muscular y aportar saciedad. Combinar frutas con fuentes de proteína atrae al público fitness y deportista.
Los smoothies proteicos, son una perfecta opción post-entreno o como snack saludable.
| Tipo de smoothie | Objetivo principal | Ingredientes clave | Productos Zumit | Beneficios |
| Verde detox | Depuración y ligereza | Espinaca, pepino, genjibre, col rizada… | Smoothie Green Power Smoothie Aguacate Mix | Alto en fibra y antioxidantes. Ayuda a eliminar toxinas |
| Tropical energético | Aumentar la energía y vitalidad | Mango, piña, maracuyá… | Smoothie Dragon Fruit Mix Smoothie Watermelon Summer Smoothie Berries Paradise Smoothie Caribbean Passion Smoothie Squeeze Nature Smoothie Delightful Smoothie Colada Jungle Smoothie Tropical Heaven Smoothie Blue Lightning | Refrescante y revitalizante, perfecto para empezar el día o afrontar horas de trabajo |
| Proteico | Recuperación muscular | Plátano, avena, yogur, proteína vegetal… | Smoothie Colada Jungle | Fuente de proteínas naturales, ideal post-entrenamiento o para público fitness. |
Cómo Zumit te ayuda a ofrecer smoothies saludables en tu negocio
Desde hace más de 10 años, en Zumit ayudamos a negocios Horeca a mejorar su carta y rentabilidad a través de smoothies de fruta y verdura 100% natural.
La fruta y verdura viene en bolsitas monodosis ultracongeladas con la técnica IQF, de esta forma:
- Se evita el desperdicio, se controla el stock y se consigue un sabor estandarizado.
- La elaboración de los smoothies dura menos de 1 minuto, simplemente añade zumo de manzana, preferiblemente, y la bolsita de fruta y verdura a la trituradora.
- Diversas variedades disponibles de smoothies, naturales y sin azúcares añadidos.
Además, en Zumit proporcionamos a los negocios Horeca material promocional gratuito (cartelería, displays, cartas…).
El smoothie saludable como imán de clientes fitness y conscientes
Las recetas de smoothies saludables son una oportunidad para atraer nuevos clientes, aumentar la rentabilidad y reforzar la imagen de tu negocio como local concienciado con la salud.
Amplia la carta de tu negocio Horeca con nuestros smoothies saludables, refrescantes y deliciosos que enamorarán a tus clientes.
Preguntas frecuentes
Un smoothie se elabora principalmente con fruta 100% natural y, en muchos casos, verduras o superalimentos. Su textura es más densa y no lleva azúcar añadido, a diferencia del batido tradicional. Es una opción más saludable y funcional, ideal para un público que busca cuidarse sin renunciar al sabor.
No. Solo necesitas una batidora o trituradora capaz de picar hielo y las bolsas monodosis Zumit. Se preparan en menos de un minuto añadiendo preferiblemente zumo de manzana. Sin complicaciones ni desperdicio.
Gracias al formato monodosis IQF y al control exacto de costes por ración, los márgenes pueden superar el 200%. Y al no haber desperdicio de materia prima, se maximiza la rentabilidad por venta.
